Podsmażamy cebulkę krojąc w tym czasie pierś z kurczaka w cienkie plastry w poprzek włókien.
Siekamy czosnek.
Jak cebulka się zeszkli, wrzucamy pierś i czosnek od rozu posypując curry.
Smażymy ok 15-20minut, dorzucamy marchew startą na grubych okach. Smazym jeszcze ok 5 minut, aż marchew zmieknie.
Wlewamy 250lm mleka kokosowego i gotujemy aż zgęsnieje. Można dosypać mąki kokosowej.
Sól, pieprz...podawać z ryżem lub grubym makaronem.